Ciencia de los alimentos por
- POTTER, Norman N
- HOTCHKISS, Joseph H
Edición: 5a ed.
Tipo de material: 
Texto; Formato:
impreso ; Forma literaria:
No es ficción
Detalles de publicación: España Acribia 2018
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: 664 POT.