TY  - BOOK
AU  - POTTER, Norman N.
AU  - HOTCHKISS, Joseph H.
TI  - Ciencia de los alimentos 
SN  - 978-84-200-0891-2
PY  - 2018///
CY  - España
PB  - Acribia
KW  - TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS
KW  - INDUSTRIA ALIMENTARIA
KW  - LEGISLACION ALIMENTARIA
N1  - Reimp. 2018
ER  -