POTTER, Norman N. HOTCHKISS, Joseph H. <br/><br/>
Ciencia de los alimentos  

 - 5a ed. 
 - Espaņa  Acribia  2018 
 - 667 p. 
<br/><br/> Reimp. 2018 
<br/><br/><label>ISBN: </label>978-84-200-0891-2 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS<br/>INDUSTRIA ALIMENTARIA<br/>LEGISLACION ALIMENTARIA
<br/><br/><label>Universal Decimal Class. No.: </label>664 POT