TY  - BOOK
AU  - BAKALIS, Serafín
TI  - Modeling food processing operations 
T2  - Woodhead publishing series in food science, and nutrition, number 285
SN  - 978-1-78242-284-6
PY  - 2015///
CY  - Amsterdam
PB  - Elsevier
KW  - ALIMENTOS PASTEURIZACION
KW  - APLICACIONES INDUSTRIALES
KW  - ALIMENTOS
KW  - MAQUINA DE PROCESOS
ER  -