TY  - BOOK
AU  - CAUVAIN, Stanley P.
TI  - Productos de panadería: ciencia, tecnología y práctica 
SN  - 978-84-200-1105-9
PY  - 2006///
CY  - Zaragoza
PB  - Acribia
KW  - PAN-FABRICACION
KW  - INDUSTRIA ALIMENTARIA
ER  -