CAUVAIN, Stanley P. <br/><br/>
Productos de panadería: ciencia, tecnología y práctica  

 - Zaragoza  Acribia  2006 
 - 251 p. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>978-84-200-1105-9 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>PAN-FABRICACION <br/>INDUSTRIA ALIMENTARIA
<br/><br/><label>Universal Decimal Class. No.: </label>664.6 CAU