TY  - BOOK
AU  - HETTIARACHCHY, Navam S.
TI  - Protein functionality in food system
SN  - 0-8247-9197-5
PY  - 1994///
CY  - New York
PB  - Marcel Dekker
KW  - ALIMENTOS
KW  - PROTEINAS
KW  - FUNCIONALIDAD
ER  -