TY  - BOOK
AU  - MANLEY, Duncan J. R. 
TI  - Tecnología de la industria galletera : Galletas, crakers y otros horneados : Un tratado extenso, orientado principalmente hacia las técnicas de control de procesos
SN  - 84-200-0651-3
PY  - 1989///
CY  - España
PB  - Acribia
KW  - HARINA
KW  - GLUTEN
KW  - AZUCAR
KW  - HORNEADOS
KW  - PROCESOS
KW  - GALLETAS
ER  -