SINGH, R. Paul
Introducción a la ingenieria de los alimentos
- 2a ed.
- España Acribia 2009
- 551 p.
978-84-200-1124-0
CIENCIA DE LOS ALIMENTOS
INGENIERIA Y TECNOLOGIA ALIMENTARIA
FLUJO DE FLUIDOS EN EL PROCESO DE ALIMENTOS
PROCESOS DE CONSERVACION
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