Productos de panadería: ciencia, tecnología y práctica
CAUVAIN, Stanley P.
Productos de panadería: ciencia, tecnología y práctica - Zaragoza Acribia 2006 - 251 p.
978-84-200-1105-9
PAN-FABRICACION
INDUSTRIA ALIMENTARIA
664.6 CAU
Productos de panadería: ciencia, tecnología y práctica - Zaragoza Acribia 2006 - 251 p.
978-84-200-1105-9
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