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Tratamiento térmico de los productos cárnicos : Fundamentos de los cálculos de aplicaciones.

REICHERT, Joachim E.

Tratamiento térmico de los productos cárnicos : Fundamentos de los cálculos de aplicaciones. - España Acribia 1988 - 175 p.

ISBN: 84-200-0623-8

Subjects--Topical Terms:
PRODUCTOS ALIMENTICIOS
INDUSTRIA CARNICA
TRATAMIENTO

Universal Decimal Class. No.: 664.91 REI

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