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SINGH, R. Paul

Introducción a la ingenieria de los alimentos - 2a ed. - España Acribia 2009 - 551 p.

ISBN: 978-84-200-1124-0

Subjects--Topical Terms:
CIENCIA DE LOS ALIMENTOS
INGENIERIA Y TECNOLOGIA ALIMENTARIA
FLUJO DE FLUIDOS EN EL PROCESO DE ALIMENTOS
PROCESOS DE CONSERVACION

Universal Decimal Class. No.: 664